【樱桃慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】月月美食杂货铺

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用料  

樱桃果酱	200克
原味戚风蛋糕体	两片
淡奶油	250克
吉利丁片	4片
细砂糖	80克

樱桃慕斯蛋糕的做法  

1. 樱桃果酱用料理机打成糊状

2. 吉利丁片用冷水泡软，隔水加热把吉利丁片溶化

3. 把溶化的吉利丁液倒入樱桃酱中，一边倒一边不停的搅拌，一直到完全的混合

4. 淡奶油加糖用电动打蛋机打到勉强流动状态

5. 把樱桃酱倒入淡奶油中搅拌均匀

6. 取一片蛋糕体，略剪小一圈，放入相应的模具里

7. 倒入一半的慕斯糊，抹平放入冰箱冷藏约10分钟左右

8. 把另一片蛋糕体也剪小，放慕斯糊上，倒入剩余的慕斯糊抹平放入冰箱冷藏4个小时以上

9. 冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模

10. 最后装饰即可

小贴士

1、做果酱的时候，不用煮到很浓稠，过份粘稠不方便搅拌碎。如果太稠加适量的牛奶调和。
2、吉利丁片用冷水泡软后，要沥干水份再隔水加热。
3、奶油打发的时候不要太硬，还能勉强的流动状态就可以。