【樱桃慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】月月美食杂货铺
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2、吉利丁片用冷水泡软后,要沥干水份再隔水加热。
3、奶油打发的时候不要太硬,还能勉强的流动状态就可以。
用料
樱桃果酱 | 200克 |
原味戚风蛋糕体 | 两片 |
淡奶油 | 250克 |
吉利丁片 | 4片 |
细砂糖 | 80克 |
樱桃慕斯蛋糕的做法
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樱桃果酱用料理机打成糊状
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吉利丁片用冷水泡软,隔水加热把吉利丁片溶化
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把溶化的吉利丁液倒入樱桃酱中,一边倒一边不停的搅拌,一直到完全的混合
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淡奶油加糖用电动打蛋机打到勉强流动状态
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把樱桃酱倒入淡奶油中搅拌均匀
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取一片蛋糕体,略剪小一圈,放入相应的模具里
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倒入一半的慕斯糊,抹平放入冰箱冷藏约10分钟左右
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把另一片蛋糕体也剪小,放慕斯糊上,倒入剩余的慕斯糊抹平放入冰箱冷藏4个小时以上
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冷藏后,用热毛巾或是电吹风脱模
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最后装饰即可
小贴士
1、做果酱的时候,不用煮到很浓稠,过份粘稠不方便搅拌碎。如果太稠加适量的牛奶调和。2、吉利丁片用冷水泡软后,要沥干水份再隔水加热。
3、奶油打发的时候不要太硬,还能勉强的流动状态就可以。
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