豆酥鳕鱼的做法
健康功效
鳕鱼:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
鳕鱼 | 豆酥 |
姜末 | 蒜末 |
葱花 | 辣椒末 |
姜片 | 米酒 |
盐 | 细砂糖 |
胡椒粉 |
豆酥鳕鱼的做法
1.[腌鱼调味料]均匀涂抹在鳕鱼,腌渍10~30分钟。放入电锅前沥干水份,外锅2杯水。
2.蒸鱼的同时可以炒制豆酥,豆酥料蒜、葱、辣椒、姜,切成末,爆香。
3.在爆香好的辛香料中,放入豆酥炒香。再加入调味料,此时转小火,慢慢将豆酥炒至金黄,最后再加入一些青葱末,混合均匀即可。
4.鱼蒸好后,将盘子中蒸出来的汤汁倒掉。(倒出来的鱼汤可以煮汤),将炒好的豆酥铺放在鳕鱼上面即完成。
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