健康功效

鳕鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

豆酥鳕鱼的做法

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  1.准备好所需材料ˊ葱1/3切细末ˊ2/3切段ˊ
  蒜头ˊ辣椒切细末ˊ姜切片备用

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  2.今天是煮饭顺便处理蒸鱼ˊ所以将鳕鱼放于适合蒸煮的盘子ˊ
  摆上姜片ˊ葱段ˊ淋上蒸鱼调味即可(煮饭的同时即同时蒸好鱼了)
  如果以其它方式ˊ步骤一样ˊ约蒸12~15分钟。
  预计蒸鱼完成前再处理豆酥ˊ
  锅内加入油1小匙ˊ依序炒香蒜末ˊ辣椒ˊ和葱花

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  3.接着加入豆酥ˊ中小火慢慢炒香约5~6分钟并加入调味炒匀

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  4.完成的蒸鱼取出ˊ拿掉葱段和姜片ˊ也将蒸鱼汤汁倒出(有其他料理可再运用)

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  5.最后将完成的步骤3铺于鳕鱼上即可ˊ(最好现做现吃ˊ豆酥才能保持香酥口感喔)

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  6.豆酥有分为已调味和未调味2种ˊ买回可自己试试味道ˊ
  再依喜好决定豆酥的调味ˊ像我这次买的ˊ味道偏咸ˊ
  所以不放盐ˊ只加糖和少许胡椒即可。
  很棒的一道鱼类料理ˊ值得试试哦。