川味红烧肉的做法,第1张

川味红烧肉的做法,川味红烧肉,第2张

健康功效

八角:理气、止痛、散寒

食材用料

猪五花 适量干辣椒 适量相克食物
适量相克食物适量相克食物
料酒 适量适量
适量相克食物 鸡精 适量
五香粉 适量八角 适量
红烧酱油 适量

川味红烧肉的做法

  • 川味红烧肉的做法,川味红烧肉的做法图解1,第3张

    1.五花肉切块备用

  • 川味红烧肉的做法,川味红烧肉的做法图解2,第4张

    2.锅放水加入八角、大葱段、姜片、料酒、五花肉凉水下锅,烧开撇去浮沫(肉汤不要扔一会可以用)

  • 川味红烧肉的做法,川味红烧肉的做法图解3,第5张

    3.锅内放少许底油,放入煮好的五花肉,充分的把五花肉的肥油煸出来,煸出来的肥油倒出去,这样吃才不会油腻,然后放入干辣椒炒

  • 川味红烧肉的做法,川味红烧肉的做法图解4,第6张

    4.炒均匀后一次放入红烧酱油(老抽)鸡精,五香粉,糖,炒匀加入水,没过五花肉

  • 川味红烧肉的做法,川味红烧肉的做法图解5,第7张

    5.大火烧开,小火顿至汤收干即可(在汤汁快干的时候加入盐)

  • 川味红烧肉的做法,川味红烧肉的做法图解6,第8张

    6.肥而不腻,瘦而不柴,色泽红润,辣味十足,而且入口即化

  • 川味红烧肉的做法,川味红烧肉的做法图解7,第9张

    7.配上一碗白米饭,那叫一个香

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