admin 川味红烧肉的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
| 猪五花 | 干辣椒 |
| 葱 | 姜 |
| 料酒 | 盐 |
| 糖 | 鸡精 |
| 五香粉 | 八角 |
| 红烧酱油 |
川味红烧肉的做法
1.五花肉切块备用
2.锅放水加入八角、大葱段、姜片、料酒、五花肉凉水下锅，烧开撇去浮沫（肉汤不要扔一会可以用）
3.锅内放少许底油，放入煮好的五花肉，充分的把五花肉的肥油煸出来，煸出来的肥油倒出去，这样吃才不会油腻，然后放入干辣椒炒
4.炒均匀后一次放入红烧酱油（老抽）鸡精，五香粉，糖，炒匀加入水，没过五花肉
5.大火烧开，小火顿至汤收干即可（在汤汁快干的时候加入盐）
6.肥而不腻，瘦而不柴，色泽红润，辣味十足，而且入口即化
7.配上一碗白米饭，那叫一个香
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