脆皮豆腐的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
嫩豆腐 | 生抽 |
白糖 | 清水 |
姜蒜 | 盐 |
脆皮豆腐的做法
1.原料准备好;
2.豆腐用盐水浸泡片刻;
3.大蒜剁碎,姜切成丝备用;
4.平底锅入少许油,入豆腐中小火煎至金黄;
5.翻面再煎至金黄即可盛出;
6.原锅继续入少许油,入姜切炒出香味;
7.入生抽、白糖、盐和清水,煮开即可;
8.把煮开的味汁倒入剁好蒜沫中,蘸汁便做好了。
9.成品
小贴士
1、豆腐用盐水浸泡可令豆腐煎煮时不易碎,也可去掉一些豆腥味;
2、想吃非常酥脆的豆腐皮,煎的时间可更长一些,这里照顾到老人的口味,煎的一般脆;
3、蘸汁的口味可自行调配,我这个因为是生蒜,口味有些刺激,偏咸。
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