健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

脆皮豆腐的做法

• 

  1.原料准备好；

• 

  2.豆腐用盐水浸泡片刻；

• 

  3.大蒜剁碎，姜切成丝备用；

• 

  4.平底锅入少许油，入豆腐中小火煎至金黄；

• 

  5.翻面再煎至金黄即可盛出；

• 

  6.原锅继续入少许油，入姜切炒出香味；

• 

  7.入生抽、白糖、盐和清水，煮开即可；

• 

  8.把煮开的味汁倒入剁好蒜沫中，蘸汁便做好了。

• 

  9.成品

小贴士

1、豆腐用盐水浸泡可令豆腐煎煮时不易碎，也可去掉一些豆腥味；
2、想吃非常酥脆的豆腐皮，煎的时间可更长一些，这里照顾到老人的口味，煎的一般脆；
3、蘸汁的口味可自行调配，我这个因为是生蒜，口味有些刺激，偏咸。