西葫芦糊塌子的做法
健康功效
西葫芦:低蛋白质
鸡蛋:润燥
虾米:保护神经系统
食材用料
西葫芦 | 鸡蛋 |
面粉 | 虾米 |
盐 | 鸡粉 |
西葫芦糊塌子的做法
1.西葫芦先用工具刨成丝,撒入一点细盐腌制一会儿;
2.变软出水后,磕入鸡蛋,放入虾米,搅拌均匀;* 由于西葫芦会腌出水,因此不需要另外加水了。需要注意的,第一步骤里的盐别放多了;
3.再倒入适量的面粉,调成浓稠度适中的面糊;
4.* 面粉最好慢慢添加进去,面糊太稀不好煎,太浓稠也不行。这个最难描述了,靠大家自己掌握哈
5.平底锅热油,挖一勺面糊摊平,中火煎至一在凝固
6.再翻另一面煎熟,即可。* 不要贪图快速,一下子煎个超大的糊塌子,不好翻面的;
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