炸鸡翅的做法
健康功效
鸡翅:扩张血管
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
鸡翅 | 小麦粉 |
米粉 | 孜然粉 |
辣椒面 | 花椒面 |
花椒油 | 熟菜油 |
白胡椒粉 | 盐 |
味精 | 八角 |
山奈 | 蒜 |
炸鸡翅的做法
1.将山奈,八角,蒜,花椒面,和匀,放碗里准备好。锅里放油,加热至九层热,把油倒入准备好的调料碗里。等待冷却。(蒜拍碎,切粒)
2.鸡翅背面切两刀,(生鸡翅,不用水焯过起锅,摆盘)或者戳小眼。以便入味。把剩下的调料放碗里(小麦粉,米粉,花椒面,孜然粉,盐,味精,少许菜油,花椒油)。和鸡翅一起和匀。油辣椒面冷却后,倒入。腌制1天左右(我腌制了以后就忘了,结果腌制了两天。)
3.锅里放油,加热至6成热,倒入腌制好的鸡翅,炸至金黄色,熟透。
4.起锅,先尝尝味道了再放盐,因为腌制了的,再放盐害怕会咸。然后摆盘。
小贴士
1,因为是腌制过得,所以起锅前,先尝尝味道,再放盐,以免过咸。
0条评论