土豆和鸡蛋能一起吃吗

土豆是生活中常见的食物。它们美味又营养。鸡蛋也是一种常见的食物，是平时烹饪不可缺少的。但是土豆和鸡蛋一起吃会中毒吗？接下来，我详细告诉你土豆鸡蛋是否能益气。

土豆和鸡蛋可以一起吃吗

土豆和鸡蛋可以一起吃，但是土豆中含有蛋白酶抑制剂，可以抑制胰蛋白酶的作用，对鸡蛋中富含的蛋白质的吸收有轻微影响，但不会给人体带来不良影响。

知识拓展:吃土豆的禁忌

1。甚至不要吃皮肤

马铃薯皮含有茄碱，这是一种有毒物质。如果人体大量摄入这种物质，就会引起急性中毒。所以吃的时候一定要去皮，尤其是把已经变绿的皮清洗干净，因为即使土豆和皮一起煮再去皮，皮中的茄碱也有10%左右可能转移到果肉中。

2。你不能吃发芽的土豆

土豆中的茄碱大多集中在外皮。当土豆的外皮比黄皮更红或更紫时，或皮被光照变绿时，或带芽的土豆毒性更大，茄碱的含量是正常的100倍，所以食用时需要把芽和根挖出来，因为这种物质易溶于水，应该用清水浸泡。茄碱遇醋酸易分解，加热煮熟后也能解毒。所以平时要用大火炖土豆，煮的时候加点醋更有利于有毒物质的分解。为了防止中毒，最好丢弃发芽较多的土豆。

3。避免长时间吃土豆

土豆长期保存会产生龙葵。吃这样的土豆往往容易导致中毒。所以土豆新鲜的时候还是需要吃的。食用时，土豆需要彻底煮熟，以减少中毒的机会。妈妈不适合吃太多土豆，容易胀气。

这就是土豆和鸡蛋能不能一起吃的问题。希望对你有帮助。土豆和鸡蛋可以一起吃。不要相信谣言，但你应该注意土豆需要煮熟才能吃，以免中毒。土豆有通便的作用，脾胃虚寒易腹泻者，宜少食或不食。