特殊时期，多吃高蛋白低脂肪，提高抵抗力，健康过冬天

冬天是吃土豆的季节，做法多种多样。冬天很适合烧土豆，搭配肉类就更好吃了。土豆被誉为第二种面包，它有丰富的粗纤维，是减肥者最佳食材。也是低脂肪食材，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。有小伙伴们吃土豆变瘦的吗？特殊时期，多吃高蛋白低脂肪，提高抵抗力，健康过冬天。

牛肉属于肉类中脂肪低、高蛋白的营养肉类了，而且适合很多人吃。不仅如此，常吃牛肉还能起到补血、增强体质、增强免疫力的功效，并且牛肉的做法也比较丰富，无论是红烧、炖煮、酱卤还是焖炖都十分好吃，经过高温烹饪后的牛肉散发着独特的香气，香味浓郁，口感鲜嫩有嚼劲，老少皆宜。对于我个人来说，最喜欢的牛肉做法就是牛肉烧土豆了，每次做这道菜都可以连汤汁都不剩，因为汤汁都可以泡米饭，家人都爱吃，吃起来就像石锅拌饭，太香浓好吃了。

《土豆烧牛肉》是很受欢迎的家常菜，这是很多人对土豆和牛肉的喜爱。做法不难，主要是把牛肉处理好无腥味，再把牛肉烧的软糯熟烂，再把土豆烧的软烂就好了。喜欢吃牛肉的小伙伴们一定要尝尝这道菜，保证一吃就上瘾，香飘四溢、入口筋道，就连汤汁都十分浓郁，一次就能吃上一大盘。这道菜的做法也算不上难，我都写出来了，喜欢的小伙伴们可以收藏，去做给家人吃吧。

主料：牛腩500克、土豆2个

辅料：植物油、盐、八角1个、姜10克、桂皮5克、草果1个、花椒粒6个、味精2克、老抽5克、生抽5克、黄豆酱一勺、辣皮子2个

做法：1、把牛肉切块洗去血水，姜切片，把牛肉凉水下锅煮开

2、看到有血沫出现就立刻关火，就是图上这样的形状，捞出来，烧牛肉千万不要直接下锅，多做一步骤，牛肉无膻味，香浓又鲜美。

3、热锅凉油，油热7成下加牛肉翻炒均匀出水分出香味以后

4、加生抽和老抽翻炒均匀上色，出酱香味

5、加黄豆酱一勺翻炒出酱香味

6、加八角、桂皮、草果、花椒粒、姜、辣皮子爆出香味以后

7、加水大火烧开，水要满过食材3左右厘米最好，因为烧制时间久，损耗水分多

8、转中小火继续烧到50分钟左右，把土豆洗洗，去皮切块

9、把土豆加进锅里面翻炒均匀大火烧开

10、加盐继续烧20分钟左右，一定要烧到牛肉和土豆熟烂（一定要看牛肉的量来确定时间）

11、大火收汁，牛肉味道更香浓好吃

12、加鸡精或者味精翻炒均匀即可出锅，撒上香葱或者香菜即可上桌了

可可的小贴士
1、牛肉一定要凉水下锅，不可就煮，看到血沫大片出现就关火，这样血沫焯的彻底
2、牛肉不好熟，可以用压力锅炖也不错
3、用炒锅烧出来，土豆不要加的太早了，太过熟烂不好吃。

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