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【黑椒牛柳的做法步骤图,黑椒牛柳怎么做好吃】灰狼一号,黑椒牛柳的做法,第2张 【黑椒牛柳的做法步骤图,黑椒牛柳怎么做好吃】灰狼一号,灰狼一号的厨房,第3张  灰狼一号 也许我们无法想象并不愿相信,在人类的历史中,调料始终都占据着十分重要的地位。中国古代,无论是张骞出使西域,还是郑和七下西洋,沟通的不仅仅是各国之间的文化与技术,调料也是作为一个很重要的部分在期间频频亮相。出产于亚洲的“黑胡椒”不只作为一种调料被世界各地的人民享用,它曾经是一种非常贵重的贸易货物,甚至在历史上被当成实物的货币使用。黑胡椒见证了许多我们所无法详知的历史,它穿越罗马城的陷落和欧洲各国的争斗与掠夺,远离了硝烟与战火,作为一种普通的调料出现在今天人们的餐桌上,对我们来说,这是一种多么平和的幸福啊。
事实上,黑胡椒和白胡椒是同一种植物(这一点也许很多人并不知道),它们的区别与红葡萄酒和白葡萄酒的区别大致相同,仅仅是去皮与不去皮而已。

用料  

牛柳 250克
洋葱 半个
青红椒 各一个
淀粉 1/2茶匙
蛋清 1个
1/2略少
生抽 1/2茶匙
黑胡椒碎 10克
5克
5克
5克
植物油 2汤匙

黑椒牛柳的做法  

  1. 青红椒洗干净备用,牛柳洗净备用

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  2. 青红椒和洋葱切滚刀,葱姜蒜剁成碎末,牛柳切片后用蛋清和淀粉腌上

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  3. 炒锅中倒入植物油,油热至6成时,下葱蒜姜碎翻炒出香味

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  4. 下腌好的牛柳片翻炒至变色后盛出

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  5. 锅中另倒少许油,下洋葱和青红椒翻炒一分钟左右

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  6. 再将刚才炒变色的牛柳下锅,加入黑胡椒碎、盐和生抽,一起翻炒2分钟左右即可

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