干烧鸡翅锅、沙拉薯片虾、蒜香蒸虾这几道家常菜的做法

干烧鸡翅锅

材料：

鸡翅、菜花、土豆、豆油皮、香菇、笋、莲藕、虾、牛肉、食用油、火锅底料、味精、胡椒粉、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒、花生、熟芝麻

做法：

1.将蔬菜洗净，切成块，入开水锅中，焯熟后捞出。

2.牛肉切成片，鸡翅洗净，表面划两刀。

3.起锅烧油，放入香叶、草果、八角煸香。

4.将洗净的虾放入锅中炸熟，捞起备用。

5.将鸡翅和牛肉裹上淀粉后，入锅中滑炒至熟，捞起备用。

6.锅中留底油，放入干辣椒、花椒煸香，入火锅底料，炒出红油。

7.将焯熟的蔬菜、虾、牛肉、鸡翅一起放入锅中，快速翻炒。

8.加入胡椒粉和味精翻炒均匀。

9.最后撒上花生、熟芝麻拌匀即可。

沙拉薯片虾

材料：

土豆、苹果、鸡蛋、虾、薯片、沙拉酱

做法：

1.土豆和苹果切成块，虾去掉壳和虾线。

2.锅中加入适量水，将虾仁放入锅中，焯水3分钟，捞出备用。

3.再将鸡蛋放入锅中，煮熟后，捞出放凉去皮，切成块。

4.将土豆和苹果，上锅蒸10分钟后，取出放凉。

5.将土豆、苹果、虾、鸡蛋放入碗中，加入沙拉酱拌匀。

6.将拌好的沙拉，放在薯片上即可。

蒜香蒸虾

材料：

黄油、虾、蒜、胡椒粉、冰糖、料酒、柠檬

做法：

1.柠檬洗净，挤出柠檬汁，将柠檬切成片，蒜压成泥。

2.将虾去掉虾线，清洗干净，放入料酒、柠檬汁、盐、胡椒粉腌制15分钟。

3.炒锅中加入适量黄油，煮至融化，放入蒜泥、冰糖炒至溶化后，盛出备用。

4.将黄油蒜蓉放入碗中，放入虾和柠檬片，再倒入柠檬汁和盐调味。

5.锅中加入适量水，水烧开后，放入锅中，蒸10分钟即可。

牛肉炒菜丝

材料：

牛肉、圆白菜、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、油、姜

做法：

1.牛肉清洗干净，切成片，圆白菜切成块，姜切成丝。

2.将牛肉放入碗中，加入淀粉、胡椒粉、姜丝，生抽，腌制半小时。

3.锅中加入适量油，油烧热后，倒入牛肉，炒至变色盛出备用。

4.锅中留底油，放入圆白菜，翻炒至变软。

5.倒入牛肉，煸炒1分钟。

6.加入少许盐、生抽，大火翻炒均匀即可。

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