【宫保虾球的做法步骤图，宫保虾球怎么做好吃】yaya小舍

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用料  

油炸花生米	50克
鲜虾	500克
鲜虾500克、油炸花生米50克、葱1根、干红辣椒5只、花椒10粒调料：醋1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、骨汤（或凉白开）3茶匙、淀粉1/2茶匙、盐1/4茶匙
葱	1根
干红辣椒	5只
花椒	10粒
醋	1茶匙
糖	1/2茶匙
生抽	1茶匙
料酒	1茶匙
骨汤（或凉白开）	3茶匙
淀粉	1/2茶匙
盐	1/4茶匙

宫保虾球的做法  

1. 处理好的虾仁用少许料酒拌匀；葱切小段；干辣椒去籽剪开；所有的调料兑在一起搅匀成宫保汁儿

   

2. 锅内烧热油，放入花椒和干辣椒煸香，捞出

   

3. 用锅内的椒香油加入虾仁翻炒变色

   

4. 加入大葱炒匀

   

5. 加入宫保汁儿翻炒均匀

   

6. 大火迅速翻炒至汤汁浓稠，撒入花生米和炸干的干辣椒翻匀即可

   

小贴士

1，虾壳不要丢，洗净沥干水份，放油锅内炸一下，油变红把油沥出即是虾油，可以拌面吃
2，炸好的虾壳也不要丢，继续在锅内煸至焦脆，撒上少许椒盐即是一道不错的下酒小菜
3，虾不易过份翻炒，口感不好，倒入宫保汁儿以后要大火尽快收汁