健康功效

酱油:活血化瘀
花椒:温中
白糖:活血化瘀

食材用料

醋溜白菜的做法

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  1.猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

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  2.把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

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  3.把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

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  4.锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

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  5.放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

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  6.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。

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  7.倒入切好的白菜片，快速翻炒。

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  8.烹入适量食醋。

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  9.调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟可去腥提鲜。
2、白菜帮要切成薄薄，窄窄的片，方便爆炒入味。