健康功效

五花肉:润燥

食材用料

梅菜扣肉的做法

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  1.整片五花肉洗净,切成适当宽度,备用.

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  2.甜面酱加入少许食盐,调匀备用.

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  3.五花肉切片,备用.

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  4.将切好的五花肉片蘸上甜面酱,皮朝下码在钢盆中进行腌制.

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  5.梅干菜洗净,备用.

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  6.将梅干菜平铺在电压力锅中.

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  7.将腌好的五花肉平铺到梅干菜上,撒上冰糖.

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  8.电压力锅盖好锅盖，调至30分钟档，压好后，不用放气，待气自然排空后，开盖。

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  9.此时更入味，肥油都被压出来了。

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  10.此时筷子刚刚能够夹起，很快就会散掉。

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  11.迅速把五花肉夹出来，皮朝下码在碗中，上面盖上梅干菜。

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  12.吃的时候拿一个盘子扣在碗上，反转过来即可食用。

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  13.成品

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  14.成品

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  15.成品

小贴士

ps:冰糖也可以事先爆碎掺到甜面酱中。