健康功效

海带:清热
海参:护眼明目、抗癌防癌
鲍鱼:清热

食材用料

火锅专区的做法

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  1.金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。

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  2.海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。

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  3.海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。

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  4.锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。

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  5.下入海鲜汆烫至变色立即捞出。

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  6.浸泡在冰水里待用。

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  7.猪骨汤、海带倒入锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。

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  8.底汤倒入火锅中，加入海鲜即可上桌，其余各料随烫随食。