【墨西哥面包的做法步骤图,墨西哥面包怎么做好吃】nee小木
nee小木
用料1 (面包体:)
高筋面粉 | 150G |
奶粉 | 1大勺 |
盐 | 1/4小勺 |
糖 | 30G |
鸡蛋 | 15G |
酵母 | 1小勺 |
水 | 70G |
黄油 | 15G |
用料2 (墨西哥面糊:)
低筋面粉 | 30G |
黄油 | 30G |
糖粉 | 20G |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋 | 30G |
墨西哥面包的做法1
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后油法将面团揉至扩展阶段
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面团基础发酵结束之后,分割成6份,醒15分钟
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包入豆沙馅料,进行2次发酵至两倍大
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表面挤上墨西哥糊,烤箱预热180度,中层15-20分钟
墨西哥面包的做法2 (墨西哥糊制作:)
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黄油软化,加入糖粉,盐搅拌均匀(无须打发),分次加入鸡蛋,搅拌均匀,最后筛入低粉拌匀就是墨西哥面糊。装入裱花袋挤在2次发酵完成的面包上
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