健康功效

韭菜:补肾
豆腐干:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

食材用料

韭菜炒豆干的做法

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  1.豆腐干洗净，沥干水分，切成小方丁；

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  2.韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切碎备用；

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  3.小米辣去蒂，洗净，切圈；

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  4.干红辣椒剪碎、备好花椒；

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  5.热锅里倒入适量油烧热，倒入干红辣椒、花椒煸香后，放入豆腐干炒香；

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  6.放入熟油辣椒，翻炒均匀；

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  7.调入适量白糖；

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  8.放入小米辣，翻炒；

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  9.小米辣炒香后，放入韭菜翻炒；

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  10.调入盐；

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  11.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。

小贴士

1、如果能吃辣，可以将小米辣同干红辣椒一起炒香；
2、如果不能吃辣，就别放小米辣；