健康功效

红豆:清热解毒
黄油:活血化瘀

食材用料

自制红豆沙的做法

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  1.红豆拣干净

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  2.洗净后用水浸泡三四个小时

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  3.放入锅中，倒入适量水

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  4.煮至豆子软烂

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  5.将多余的汤汁倒出

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  6.用铲子将红豆碾碎

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  7.倒入干净的铁锅中，小火慢慢煮

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  8.根据个人口味加适量白糖，可少量多次加

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  9.加入一小块黄油，约20g左右

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  10.慢慢翻炒至八成干时，加入一匙半糖桂花

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  11.翻炒至明显有阻力时，即可，豆沙冷却后会稍微干一点，所以不太炒得太干，可自己掌握

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  12.盛入容器中，冷却后可放冷冻保存数月

小贴士

全程小火，不断翻炒，防止糊底