健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

自制红豆沙的做法

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  1.红豆煮软烂。

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  2.倒入红糖搅拌。

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  3.加入盐用中小火继续不停搅拌。

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  4.水份变少，加入香草粉 / 精转小火继续搅拌。

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  5.加入一大匙奶油继续搅拌。

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  6.拌至此状态就可以熄火了。

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  7.煮好的红豆沙应是可立起状，但不会太干，不然无法搓成球状，豆沙会散开。

小贴士

在煮红豆甜汤时就可多加些红豆一起煮，煮烂时再另外盛起需要的量自行调整甜度，这样即可喝到红豆甜汤又不必特地费时煮红豆来制作红豆沙，一举两得。本人比较喜欢带点颗粒状的口感，如果喜欢较细滑的口感可以用调理机打至幼滑再倒入锅里煮。