【麻婆豆腐的做法步骤图，麻婆豆腐怎么做好吃】莎莎美食厨房

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用料  

北豆腐	500克
猪肉	100克
葱	1小段
姜	1小块
郫县豆瓣酱	3汤匙
生抽	1汤匙
料酒	1/2汤匙
花椒粒	1汤匙
盐	1/2茶匙
水淀粉	2汤匙
清水	适量

麻婆豆腐的做法  

1. 北豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用

   

2. 葱姜分别切成末备用

   

3. 猪肉剁成肉馅，取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀

   

4. 锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色

   

5. 后再放入葱姜末爆香

   

6. 然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开

   

7. 水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖

   

8. 出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可

   

小贴士

1.肉馅可以用猪肉也可以用牛肉，随自己的喜好。
2.豆腐最好是先在热水中焯烫一下，这样在后来炖的时候比较结实不容易散。
3.盛盘时可以撒上小葱末，我忘了买小葱了所以就没加。