【泡椒凤爪的做法步骤图，泡椒凤爪怎么做好吃】玉池桃红

 玉池桃红 看世界杯必备零食——泡椒凤爪

用料  

鸡爪	一斤多
野山椒	一瓶
花椒	少许
八角	少许
姜	几片
盐	2茶匙
料酒和白醋	少许

泡椒凤爪的做法  

1. 鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开

   

2. 过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会

   

3. 捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时使鸡爪颜色更白（也可以放到冰水里）

   

4. 容器里放泡椒，加花椒、盐，倒入开水泡15分钟，晾凉。喜辣的话，泡椒可以切开。我只切开4、5个

   

5. 然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可