【清蒸大闸蟹的做法步骤图,清蒸大闸蟹怎么做好吃】灰狼一号
灰狼一号
蒸螃蟹的时候,最好用棉线绳捆起来,否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线,那么就凉水上锅,螃蟹经过缓慢的加热过程,不会挣扎的太厉害;
没有红糖,也可以用白糖。但是,醋和生姜是必不可少的。
孕妇一定要慎食啊,会导致流产的。
用料
大闸蟹 | 4只 |
醋 | 2汤匙 |
红糖 | 1/2茶匙 |
生姜 | 10克 |
清蒸大闸蟹的做法
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螃蟹刷洗干净备用,生姜切末
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将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用
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将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可
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蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用
小贴士
“九月团脐十月尖”,农历八九月最好吃“团脐”,即母螃蟹。蒸螃蟹的时候,最好用棉线绳捆起来,否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线,那么就凉水上锅,螃蟹经过缓慢的加热过程,不会挣扎的太厉害;
没有红糖,也可以用白糖。但是,醋和生姜是必不可少的。
孕妇一定要慎食啊,会导致流产的。
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