【凉拌海蜇丝的做法步骤图，凉拌海蜇丝怎么做好吃】烟火间

 烟火间 清脆爽口的小凉菜。

用料  

海蜇皮	200克
香菜	1小棵
芥末油	1小勺
胡萝卜	半根
黄瓜	半根
香油	1小勺
生抽	1大勺
香醋	1大勺
盐	适量
糖	适量

凉拌海蜇丝的做法  

1. 所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用

   

2. 海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用

   

3. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末

   

4. 把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可

   

小贴士

焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。
芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈