【茄汁鲳鱼的做法步骤图,茄汁鲳鱼怎么做好吃】简单煮意
简单煮意
用料
鲳鱼 | 一条 |
胡萝卜丁 | 适量 |
青豆 | 少许 |
熟松仁 | 少许 |
葱姜蒜末 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
番茄沙司 | 少许 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
茄汁鲳鱼的做法
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鲳鱼去除鳃和内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道
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用料酒和少许盐腌30分钟
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用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉
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锅烧热,下油烧至7成热,下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘
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锅中留少量油,爆香葱姜蒜末,下胡萝卜丁和青豆煸炒
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加入番茄沙司和白糖调味,再加适量清水烧开,淋入水淀粉勾芡,浇在鱼身上,洒上熟松仁即可
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