【蚕豆炒韭菜的做法步骤图,蚕豆炒韭菜怎么做好吃】心情画廊
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2、炒的时候喷少许水可以让蚕豆熟得均匀,大概1-2分钟的样子差不多了,韭菜加入后只要迅速翻几下即可,时间久了会炒蔫发黄、影响口感。
用料
新鲜蚕豆 | 6两 |
韭菜 | 一小把 |
干辣椒 | 数只 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
蚕豆炒韭菜的做法
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蚕豆剥去皮洗干净撒上适量的盐腌10分钟;韭菜切小段,干辣椒随意切段
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坐锅热油下干辣椒段煸香,接着下蚕豆不停的翻炒,中途喷少许水一起翻炒
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倒入韭菜翻几下,调盐味,淋点蚝油撒鸡精就ok了
小贴士
1、蚕豆剥掉豆荚后,第二层蚕豆皮也要剥去,炒前稍微撒盐腌一下,容易入味;2、炒的时候喷少许水可以让蚕豆熟得均匀,大概1-2分钟的样子差不多了,韭菜加入后只要迅速翻几下即可,时间久了会炒蔫发黄、影响口感。
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