【菠萝翻转蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】yaya小舍

 yaya小舍 在文怡那里得到的方子，就是看中了她不用焦糖！因为我也买不到焦糖！

用料  

黄油	95g
去皮菠萝	200g
低粉	80g
红糖	5g
水	60ml
色拉油	60ml
鸡蛋	4个（我家鸡蛋有点偏小）
砂糖	90g
泡打粉	3g

菠萝翻转蛋糕的做法  

1. 黄油，加红糖放微波炉融化，搅匀，倒入烤模；菠萝切丁，挤出大部分水，均匀撒满烤模底部

   

2. 鸡蛋分开,水，蛋黄，色拉油拌匀，筛入面粉和泡打粉的混合物，拌匀，不要划圈，以免搅上筋

   

3. 蛋白加几滴白醋，糖分三次加入打发

   

4. 打发的蛋白分三次拌匀到蛋黄糊中，倒入烤模，轻振几下烤模

   

5. 烤箱180度预热10分钟，然后中层烤30分钟

   

6. 出炉倒扣！切块装盘！开吃

   

小贴士

烤模下面用考网，不要用烤盘，烤盘不平，下面的菠萝都倒向一侧了，另外一侧会没有菠萝的！