【菠萝翻转蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】yaya小舍
yaya小舍
在文怡那里得到的方子,就是看中了她不用焦糖!因为我也买不到焦糖!
用料
黄油 | 95g |
去皮菠萝 | 200g |
低粉 | 80g |
红糖 | 5g |
水 | 60ml |
色拉油 | 60ml |
鸡蛋 | 4个(我家鸡蛋有点偏小) |
砂糖 | 90g |
泡打粉 | 3g |
菠萝翻转蛋糕的做法
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黄油,加红糖放微波炉融化,搅匀,倒入烤模;菠萝切丁,挤出大部分水,均匀撒满烤模底部
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鸡蛋分开,水,蛋黄,色拉油拌匀,筛入面粉和泡打粉的混合物,拌匀,不要划圈,以免搅上筋
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蛋白加几滴白醋,糖分三次加入打发
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打发的蛋白分三次拌匀到蛋黄糊中,倒入烤模,轻振几下烤模
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烤箱180度预热10分钟,然后中层烤30分钟
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出炉倒扣!切块装盘!开吃
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