【红烧排骨的做法步骤图，红烧排骨怎么做好吃】梓晴

 梓晴 排骨是一道令嗜肉者心绪颇为复杂的菜。作为肉食的边缘性角色，排骨与蹄膀一类的重肉相较，寒却不村野，与清淡的海鲜相比，卑微而不鄙俗，很难给它一个准确的定位

用料  

精排骨
生姜
花椒
白砂糖
冰糖
老抽
盐

红烧排骨的做法  

1. 排骨用流动水反复冲洗干净，控干水分备用

   

2. 锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要

   

3. 油温7成热下入排骨翻炒至变色，加入料酒

   

4. 再依次加入生姜、白砂糖、冰糖适量，再加入老抽上色

   

5. 加入适量盐调味。。。各种调料全部放够以后，加末过排骨的小火炖，中间每隔几分钟翻炒一次，炖大概20-30分钟，把排骨连汤汁盛入容器，放入高压锅中，上气后18到20分钟即可

   

6. 从高压锅取出后放入炒锅中收汁，汤汁浓稠即可

   

7. 如果不用高压锅，放入砂锅中或者炒锅中，用小火炖烂即可，注意不要糊底哦