健康功效

排骨:润燥
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

红烧排骨的做法

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  1.排骨洗净，葱姜切片准备八角桂皮。

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  2.锅烧水，下排骨焯水。

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  3.锅开后去捞出排骨，倒掉焯排骨的血水。

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  4.锅烧热，倒油，下1勺白糖，炒出糖色后加水。

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  5.下排骨和各种香料。

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  6.（水量以没过排骨为宜）大火烧开，中火慢炖至水稍干。

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  7.加适量盐、糖、老抽。

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  8.翻炒均匀，大火收干汤汁即可出锅！

小贴士

盐要等排骨已经炖烂后再加。
这种做法很适合牙口不太好的孩子和老人。