【卤豆干的做法步骤图,卤豆干怎么做好吃】线球
香浓的豆干吃起来有嚼劲,几个小时的反复加热、浸泡直至收干卤汁,温柔地让白豆干慢慢吸收其精华,够味!
酱油、色拉油和水的比例基本上为1:1:1,每次我做的时候都略减少点色拉油的用料。特别提醒一下,我用的杯子如纸杯大小。
用料
白豆干 | 3盒(540克) |
小豆干专用卤汁 |
卤豆干的做法
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白豆干洗净,擦干后切成小条,放入专用卤汁中,用量以没过豆干为宜
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大火烧开,转小火开盖煮上15分钟,关火后盖上盖子焖上3个小时
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再打开盖子,用步骤(2)的方法继续煮上15分钟,关火后继续盖上盖子焖上3个小时
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最后再如上重复煮上一次,直至卤汁收干即可
小贴士
小提示:酱油、色拉油和水的比例基本上为1:1:1,每次我做的时候都略减少点色拉油的用料。特别提醒一下,我用的杯子如纸杯大小。
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