梅干扣肉的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
胛心肉 | 梅干菜 |
葱 | 姜 |
蒜头 | 卤包 |
酱油 | 水 |
梅干扣肉的做法
1.吴秀干是个勤劳朴实的客家人,用古法酿制的梅干菜,不论煮汤、还是配饭都很好吃。
2.梅干菜用水浸泡开来,然后在用滚水烫过在切成块备用。胛心肉先切块在用滚水烫过备用。在把切块的胛心肉加姜片用热油爆香。
3.把爆香过的猪肉加入葱、姜、蒜头、酱油、梅干菜及卤包跟水一起卤到软嫩入味就完成了一道客家料理。
4.梅干扣肉好吃^__^
小贴士
可以加入米酒提香。
0条评论