健康功效

干贝:养血
虾米:补肾壮阳

食材用料

干贝酱的做法

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  1.虾米、干贝米酒浸泡1夜去腥味，之后沥干备用， 虾米切碎、干贝剥成丝状，朝天椒切段(1～2公分)备用，以少量的油将蒜末、朝天椒爆香(注意火侯不要焦掉)，干贝煸炒至金黄，再加入虾米拌炒。一边炒一边加入壶底油、蚝油， 最后倒入橄榄油淹过所有材料，煮至起泡熄火。

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  2.装罐前先把朝天椒段捡起来，装剩的油跟捡起来的辣椒一起炒吻仔鱼即可。

小贴士

有些橄榄油冰过后会有白色霜状结晶，属正常现象喔。
吻仔鱼可换成小鱼干代替