健康功效

柠檬:活血化瘀

食材用料

乳酪蛋糕的做法

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  1.饼干底消化饼放进干净的塑胶袋里压成饼干碎末

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  2.饼干底饼干屑放进钢盆中，加入软化的的奶油，混合均匀

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  3.饼干底把混合好的饼干碎倒进蛋糕模子里，用汤匙铺平压紧，放进冷冻库冰十分钟

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  4.蛋糕先处理柠檬，用刮板磨下柠檬皮的部分，然后切开榨汁

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  5.蛋糕奶油乳酪先在室温下回软，切成小块放入钢盆

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  6.蛋糕用打蛋器将奶油乳酪打散，细砂糖分次加入慢慢打匀，打到呈现乳霜状

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  7.蛋糕分次加入鸡蛋继续打

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  8.蛋糕加入柠檬汁跟柠檬皮搅拌均匀，奶油乳酪煳就完成了

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  9.刚刚做好饼干底的蛋糕模子底层用铝箔纸包好，将乳酪煳倒进模子里

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  10.把蛋糕放进更大的钢盘中，钢盘里加入2~3公分左右的水， 以180度隔水烘烤60分钟

小贴士

烤好的蛋糕不要急着脱模，完全放凉后放进冰箱冷藏一晚，隔天取出时再用刀子轻轻刮一下蛋糕外圈，就可以漂亮脱模。
切蛋糕时可以先加热刀子(沖一下热水或火烤一下)，每切一刀加热一次，这样子蛋糕可以切得很漂亮。