乳酪蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
6人份电锅 | 刮刀 |
打蛋器 | 铝箔纸 |
料理纸 | 盆子 |
奶油乳酪 | 鸡蛋 |
细砂糖 | 植物X酸奶 |
消化饼 | 无盐奶油 |
乳酪蛋糕的做法
1.[制作饼干层]
消化饼干装进塑胶袋中→压碎(粉状)。2.无盐奶油隔水加热至完全溶化(液状)→加入压碎的饼干。
3.将混合完奶油的饼干放入内锅(先涂抹一层奶油在内锅内侧贴上适合的料理纸→好脱模)→用饭匙压平。
4.放入冰箱冷藏20-30分钟。
5.[制作蛋糕层]奶油乳酪切块隔水加热→放入一个新的盆子用打蛋器打散。
6.软化后依序加入细砂糖→3颗全蛋→酸奶,不停搅拌至慕丝状。
7.取出内锅在其外侧包復两层铝箔纸→将内馅倒入,轻轻敲打外侧→把气泡戳破。
8.放入电锅在外锅倒入1整杯米杯水,炊煮20-30分,再闷30分。开锅用筷子试有没有熟,若没有再倒入4格米杯水,炊煮完一样在闷30分。
9.放入冷藏至少3小时或者隔天再取出→盛盘完成!
小贴士
※切蛋糕的刀子要先用热水泡过
※无盐奶油可以替换成含盐奶油
※奶油乳酪(Cream cheese)购买含钠量低的较为合适,如:贝尔佩斯、卡夫菲力乳酪等
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