青酱海鲜意大利面的做法
健康功效
蛤蜊:滋阴
松子:健脑益智、健脑益智
食材用料
意大利面 | 鲜虾 |
蛤蜊 | 松子 |
青酱 | 松子 |
橄榄油 | 九层塔 |
蒜头 | 胡椒粉 |
盐 |
青酱海鲜意大利面的做法
1.青酱作法: A.我不喜欢九层塔太呛的味道,所以九层塔入滚水川烫后,立刻泡冷开水漂凉,沥干水备用。(也可不用川烫过)。松子烤箱或干锅烘香。B.松子、蒜头、九层塔、胡椒粉、盐、橄榄油入调理机打成泥状成青酱。
2.取深锅煮滚水加一小匙盐,放意大利面煮12-15分钟(依个人喜好斟酌时间)捞起备用。
3.蛤蜊吐沙干净,入锅放满过蛤蜊的水,冷水小火煮(别惊扰到蛤蜊),至蛤蜊微开且水微滚,蛤蜊取出,备用。鲜虾,滚水放入小火焖煮变色熟即可捞起,备用。
4.另起锅把面和青酱放入拌炒匀,放海鲜加少许米酒拌匀且入味即可。
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