健康功效

奶油:活血化瘀
柠檬:活血化瘀

食材用料

乳酪蛋糕的做法

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  1.先把烤模pu上烘培纸备用，烤箱的烤盘先倒入一大杯热水。

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  2.先把乳酪隔水加热至软化再加入鲜奶油和奶油，加热到奶油融化即可关火，搅拌均匀，放凉一点，加入五颗蛋黄搅拌均匀。

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  3.先过筛一次。烤箱先预热160度。

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  4.再加入玉米粉和面粉(两粉需先过筛一次)，搅拌均匀

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  5.打蛋白煳，分三次加入糖。打至湿性发泡接近硬性即可，两者分三次拌入，拌至均匀，一定要彻底拌匀。

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  6.放入烤模。160度烤20分稍上色转150度烤10分，再转140度烤30分，慢慢降温就比较不会塌。

小贴士

蛋白煳和乳酪煳一定要搅拌均匀，否则一定失败。
还有蛋白不要打至硬性发泡，烤会膨太大会裂会扁。