健康功效

五花肉:滋阴

食材用料

梅干扣肉的做法

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  1.梅干菜先泡水，把咸度泡掉，泡到适合的咸度，再切段多清洗几次

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  2.滚水中川烫猪肉一分钟取出，切约一公分厚度，干锅把猪肉两面煎到金黄色出油后，再把蒜头放进去爆香

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  3.接下来加入米酒和砂糖炒，锅边呛入一大匙酱油

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  4.原锅把梅干菜加进去一起炒，再加入一锅水煮滚(盖过所有的食材的水量)

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  5.取一内锅，先将五花肉放入，再将梅干菜放置上面(含汤汁)，移到电锅中

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  6.电锅外放二杯水，等跳起来后，再闷三十分钟即完成