健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

梅干扣肉的做法

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  1.吴秀干是个勤劳朴实的客家人，用古法酿制的梅干菜，不论煮汤、还是配饭都很好吃。

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  2.梅干菜用水浸泡开来，然后在用滚水烫过在切成块备用。胛心肉先切块在用滚水烫过备用。在把切块的胛心肉加姜片用热油爆香。

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  3.把爆香过的猪肉加入葱、姜、蒜头、酱油、梅干菜及卤包跟水一起卤到软嫩入味就完成了一道客家料理。

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  4.梅干扣肉好吃^__^

小贴士

可以加入米酒提香。