玉子烧的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸡蛋 | 鲣鱼粉 |
水 | 酱油 |
盐巴 |
玉子烧的做法
1.将材料放入小碗中拌匀。
2.取出玉子烧专用的小锅子,锅子小火加热后刷上一层沙拉油。
3.倒入少许蛋液,摇晃锅子使蛋液均匀分布在锅中,烧等到蛋液底下凝固,上方有些许蛋汁时,以筷子将蛋皮拨到靠近把手的这一侧,重复倒蛋液、卷蛋皮的动作,每一面小火煎约1分钟左右。
(如果要厚烧玉子烧的话,可以将蛋液分三次倒入)4.若是有气泡要戳破,将蛋逐渐卷成长方形。
5.表面稍微煎至金黄焦色,即可。
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