生日蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸡蛋 | 面粉 |
白砂糖 | 鲜奶油 |
水果 | 吉士粉 |
白醋 | 玉米油 |
生日蛋糕的做法
1.常温鸡蛋5-6枚,蛋黄,蛋清分开
2.蛋黄搅打均匀后,放入白砂糖,搅匀,加入玉米油少许,搅匀,放些牛奶或清水,搅匀,不要有颗粒
3.筛入低筋面粉和吉士粉少许,搅拌均匀后成粘稠状
4.蛋清滴入几滴白醋,搅打出大泡,加入白糖一勺,继续搅打
5.分三次加入白糖后,最后搅打成十分发
6.三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀
7.再把搅匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中,搅拌均匀
8.烤箱预热,蛋糕糊装入8寸活底模具,准备烤蛋糕胚
9.放入烤箱的偏下层,上下火160度烤25分钟,200度再烤25分钟,注意蛋糕上层火候够了就用锡纸挡住上火,以免上层火候太大(我烤的这个蛋糕胚有点火小)
10.烤好后倒置放凉,脱模
11.鲜奶油打发,我用的是植物甜奶油,直接打就行,要用无糖奶油要加糖后打发
12.蛋糕胚从中间剖开,抹上奶油,果粒,再抹一层奶油
13.上层蛋糕盖好,外层抹匀奶油
14.装饰水果,挤花,完成
15.也可以装饰成别的造型,这个做的很粗糙,是自己吃的
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