健康功效

五花肉:润燥
芋头:活血化瘀
桂皮:温中

食材用料

芋头红烧肉的做法

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  1.五花肉切麻将块，冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，略煮五分钟。

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  2.捞出用冷水冲洗干净浮沫。

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  3.起锅，放入焯过水的五花肉，中小火慢慢煸出油，这个五花肉比较瘦，所以煸出的油非常少。

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  4.把肉盛出，留出煸出的油，加入碎冰糖小火不断翻炒炒糖色。喜欢吃甜的就多放点冰糖。

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  5.如此的深褐色时快速加入焯过的五花肉翻炒，然后加入老抽，料酒，倒入开水，没过肉即可。

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  6.加入葱结，姜片，桂皮，香叶

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  7.大火烧开转小火，炖大概四十分钟左右

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  8.四十分钟后，加入削过皮的芋头，调入适量的盐，盖锅盖烧开转小火继续炖15到20分钟，然后大火收汁。

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  9.大火收汁。

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  10.汁收的差不多了，临出锅淋入几滴香醋提香解腻，只要几滴就行，千万不要一不小心倒很多就成糖醋肉了。

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  11.出锅。