健康功效

鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中

食材用料

红烧鱼块的做法

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  1.准备原料：鲤鱼2斤左右的一条，料酒、红烧酱油、大料、花椒、鲜姜。

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  2.将鱼头去掉，鱼身剖开两半。

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  3.将鱼切成较大的鱼块。

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  4.将鱼块内加入盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉腌制2小时入味。

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  5.在腌好的鱼块内打入一枚鸡蛋，将鱼块拌匀，是每块都沾上蛋液。

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  6.放到平锅内，煎至两面上色。

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  7.将煎好的鱼块放到锅内，放入红烧酱油、蒜瓣、姜片、葱段，少许开水，炖煮10分钟，就可出锅楼。