香辣炒蟹的做法
健康功效
螃蟹:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中
食材用料
螃蟹 | 葱 |
姜 | 蒜 |
辣椒 | 花椒 |
大茴香 | 豆豉 |
生抽 | 料酒 |
植物油 | 鸡精 |
盐 |
香辣炒蟹的做法
1.准备好用料,姜切片,葱切段,蒜剥好,花椒,大茴香,小辣椒
2.吧螃蟹用牙刷刷干净
3.锅里放水烧开,把螃蟹放里面打滚接着捞出
4.把螃蟹掰开底部的软盖,再拨开正面的大壳,把螃蟹分成两半
5.热锅凉油,油热下花椒,辣椒,大茴香,扁香
6.再下葱片,姜片,蒜瓣煸炒
7.再加入螃蟹煸炒
8.加入一勺豆豉,一勺盐
9.加入料酒,生抽
10.再加一碗水,炒匀,盖上锅盖,开大火,3分钟收汁,加鸡精调味
11.关火,装盘就开吃吧
小贴士
1再开水中打下滚,是因为活的螃蟹不好分块
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