香煎肉饼的做法
健康功效
猪肉:润燥
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 | 猪肉 |
姜末 | 香葱 |
盐 | 白糖 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 胡椒粉 |
鸡精 |
香煎肉饼的做法
1.酵母用温水化开,倒进放了适量白糖和盐的面粉中,搅成絮状。
2.揉成“三光”的面团,即盆光、面光、手光。
3.面团发酵至原来的1.5至2倍大。
4.等候期间做肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉做馅最好吃。
5.肉馅里调入姜末、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、香葱、鸡精拌匀,分次往里加入清水,朝一个方向搅拌上劲。
6.给发酵好的面团排气,揉成光滑的团,搓成长条,切成均匀的小剂子。
7.擀成中间厚两边薄的圆片。
8.放上肉馅。
9.捏成包子状,不需要太规整。
10.褶朝下压成稍薄的饼。
11.电饭煲锅底刷点油,放入肉饼。
12.按下煮饭键进行煎制。
13.跳成保温后翻面,再按下煮饭键,煎成两面金黄即可。
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