椰香紫薯糯米糍的做法
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质
食材用料
紫薯 | 糯米粉 |
自制豆沙 | 椰蓉 |
白糖 |
椰香紫薯糯米糍的做法
1.1.准备所需材料紫薯120克,糯米粉150克,自制豆沙150克,椰蓉适量,白糖适量(根据自己口味酌量添加)
2.紫薯微波叮熟或者蒸熟,捣成泥
3.把糯米粉,白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团,不要太软能搓成园就行
4.面团分成大小均匀的剂子
5.包上豆沙
6.搓成圆球形
7.做好糯米糍上锅子蒸
8.大火15分钟蒸熟
9.蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚
10.均匀滚上椰蓉即可
小贴士
1、做糯米糍的豆沙不能太软,太软了蒸熟后不能成球形
2、同样糯米粉的比例不能太多,太多了也不能成球形
3、一定要趁热时立刻裹上椰蓉,时间稍长,表面风干就裹不上了
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