健康功效

生菜:低蛋白质

食材用料

蚝油生菜的做法

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  1.生菜去根，洗净

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  2.洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟

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  3.蒜切米，小米辣切圈

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  4.将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀，组成混合料汁

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  5.坐锅烧水，加少许盐和油，下生菜叶烫15秒起锅装盘

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  6.坐锅起油，下蒜蓉豆豉小米辣炒香

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  7.下混合料汁烧开，煮2分钟稍微浓缩

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  8.将混合料汁淋在生菜上，搅拌均匀即可

小贴士

1、小贴士：

2、像生菜类的包心叶类菜，洗净后用淡盐水浸泡可以去掉残留的杂质

3、生菜在开水中烫15秒即可，口感清脆

4、烫生菜的水里加入少许盐和油，可以使生菜的颜色更加青翠

5、混合料汁中的蚝油、蒸鱼豉油都含盐，不需要额外加盐，这道菜是的鲜甜口感