健康功效

排骨:润燥
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

红烧排骨的做法

• 

  1.材料：排骨800克。

• 

  2.调料配料：李锦记秘制红烧汁60毫升，食用油25毫升，香油5毫升，料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。

• 

  3.排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。

• 

  4.放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等 香料煮40分钟。

• 

  5.另取葱、姜、青红椒切片。

• 

  6.锅烧热加入食用油。

• 

  7.下入葱、姜片炒香。

• 

  8.下入排骨翻炒均匀。

• 

  9.加入500毫升左右煮排骨的汤。

• 

  10.和秘制红烧汁翻炒均匀。

• 

  11.加锅盖烧开转中火收汁。

• 

  12.盛出排骨留底汁在锅底，下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。

• 

  13.点入香油。

• 

  14.做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。

• 

  15.馋涎欲滴的红烧排骨闪亮登场。