地三鲜的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
土豆(拳头大小) | 长茄 |
尖椒 | 味极鲜 |
盐 | 味精 |
油 | 葱 |
姜 | 蒜米 |
地三鲜的做法
1.热锅冷油,烧热,爆香葱花蒜米,入猪肉翻炒变色,倒入土豆片,大火翻炒,同时将滚刀块的茄子微波炉高火3、4分钟,茄子打透。
2.打好入过,加味极鲜、盐提味,翻炒三四分钟倒入尖椒块,翻炒两分钟淋入耗油,出锅。
3.装盘
4.卖相还凑合
5.米饭杀手
小贴士
茄子本来很吃油的,只有熟透后油才会被逼出,微波炉高火打透省去了茄子过油的时间,省时省油省火,最主要是省事儿了,而且熟透的很易入味。 2把这三种食材全都切成丁粒1.5cm大小也可以,只是换个名字炒三丁。
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